Если хотите круто провести время с семьей, отдохнуть от города и подышать свежим воздухом, экоферма «Лиманская коза» – лучшее место для проведения выходных. Здесь можно погладить коз и вкусно поесть, ведь на ферме производят около 16 видов сыров. Больше на kherson.name.
Как все начиналось
Открыли экоферму супруги Валентин и Елена. Семья Белозоренко решили кардинально изменить свою жизнь. Они продали свою квартиру в Херсоне, купили дом в селе Станислав и завели коз. Супруги обожают сыры, поэтому начали варить сначала для себя, а потом уже и для друзей. Елена смотрела много роликов в Интернете по сыроварению и училась по ним. Сначала готовила брынзу, потом добавился еще сыр халуми с мятой, фета и другие виды. Елена говорит, что наконец-то в 45 лет нашла свое дело. Сыроварение ей не надоедает, для женщины этот процесс – будто медитации.
В семейной ферме «Лиманская коза» 18 козочек, дойные из них — 4. Каждое из животных особое: имеет свое имя и характер. История хозяйства началась с двух маленьких козочек – Белки и Стрелки. Каждое утро в 5 часов супруги встают, чтобы собрать молоко. Ведь оно очень полезное и вкусное. Валентин и Елена к изготовлению сыров подходят очень ответственно, соблюдают все стандарты и продают самую качественную продукцию. Супруги утверждают, что к животным относятся не как к скоту, а как своим друзьям. Именно это делает ферму похожую не на производства, а на семейное хозяйство.
Экоферма «Лиманская коза» работает круглогодично. Здесь можно отведать крафтовый козий сыр, выпить вкусное домашнее вино или травяной чай. На территории фермы можно сделать крутые фото, погладить и покормить коз. Здесь чистый воздух, хорошая природа и вкусная еда. Идеальное место для отдыха!
Экскурсия и дегустация
«Лиманская коза» открыла свои двери для посетителей в 2020 году. Экскурсия по ферме будет интересна не только детям, но и взрослым. Хозяйка фермы Елена расскажет, как они с мужем начали сыроделие, покажет специальный доильный аппарат, сделанный собственноручно хозяином фермы – Валентином. Можно познакомиться с козами, погладить их и послушать смешные истории о животных. И, наконец, узнать, как производится самый вкусный сыр. Здесь их около 16 видов:
- Брынза – рассольный сыр, имеет плотную консистенцию и слегка ломкий. Есть разные вариации: с тмином, базиликом.
- Рикотта – мягкий сыр со сладковатым привкусом.
- Адыгейский – имеет сливочный вкус.
- Качотта – творог с выраженным ароматом и сладковатым вкусом.
- Фета – классический греческий сыр, который хранится в маринаде.
- Шевр – имеет выразительный запах, нежный по вкусу. Существуют разные вариации: в куркуме, маринаде, прованских травах, паприке, сумахе.
- Халуми – мягкий творог с мятным ароматом, обжаренный без растительного масла.
- Бельпер Кнолле – острый сыр в перечных и чесночных пряностях с гималайской солью.
Кроме сыров, на ферме можно отведать йогурт и сгущенку из козьего молока. «Лиманская коза» – это настоящий рай для гурманов и любителей качественной экопродукции.
На территории фермы находятся не только отряды с животными. Также есть зоны отдыха со всем необходимым: качелями столиками и лавками. «Лиманская коза» стала одной из самых известных экоферм Херсонщины именно из-за своих качественных и вкусных продуктов, изготовленных из козьего молока. Добраться до «Лиманской козы» очень просто. Ферма находится в Станиславе. Это одно из самых живописных мест региона. Адрес фермы – улица Свободы, 80.
Это чистая и экологичная местность, поэтому и продукты здесь действительно полезны и натуральны. «Лиманская коза» – прекрасное место для отдыха с семьей. Здесь чистый воздух, хорошая природа и своя невероятная атмосфера.