Якщо хочете круто провести час із сім‘єю, відпочити від міста та подихати свіжим повітрям, екоферма «Лиманська коза» – найкраще місце для проведення вихідних. Тут можна погладити кіз та смачно поїсти, адже на фермі виготовляють близько 16 видів сирів. Більше на kherson.name.
Як все починалося
Відкрили екоферму подружжя Валентин та Олена. Сім‘я Бєлозоренко вирішили кардинально змінити своє життя. Вони продали свою квартиру в Херсоні, купили будинок у селі Станіслав та завели кіз. Подружжя обожнює сири, тож почали варити спочатку для себе, а потім уже і для друзів. Олена дивилася багато роликів в Інтернеті з сироваріння і вчилася по нім. Спочатку готувала бринзу, потім додалися ще сир халумі з м‘ятою, фета та інші види. Олена каже, що нарешті у 45 років знайшла свою справу. Сироваріння їй не набридає, для жінки цей процес – ніби медитації.
У сімейній фермі «Лиманська коза» 18 кізочок, дійні з них – 4. Кожна з тваринок особлива: має своє ім‘я та характер. Історія господарства почалася з двох маленьких кізочок – Білки й Стрілки. Кожного ранку о 5 годині подружжя встає аби зібрати молоко. Адже воно дуже корисне та смачне. Валентин та Олена до виготовлення сирів підходять дуже відповідально, вони дотримуються всіх стандартів та продають найякіснішу продукцію. Подружжя стверджують, що до тваринок ставляться не як до худоби, а як до своїх друзів. Саме це робить ферму схожою не на виробництво, а на сімейне господарство.
Екоферма «Лиманська коза» працює цілий рік. Тут можна скуштувати крафтовий козиний сир, випити смачне домашнє вино або трав’яний чай. На території ферми також можна зробити круті фото, погладити та погодувати кізок. Тут чисте повітря, гарна природа та смачна їжа. Ідеальне місце для відпочинку!
Екскурсія та дегустація
«Лиманська коза» відкрила свої двері для відвідувачів у 2020 році. Екскурсія по фермі зацікавить не тільки дітей, але й дорослих. Господиня ферми Олена розповість, як вони з чоловіком розпочали сироваріння, покаже спеціальний доїльний апарат, зроблений власноруч господарем ферми – Валентином. Можна познайомитися із кізками, погладити їх та послухати смішні історії про тваринок. І врешті-решт, дізнатися, як виробляється найсмачніший сир. Тут їх близько 16 видів:
- Бринза – розсільний сир, має щільну консистенцію і злегка ламкий. Є різноманітні варіації: з кмином, базиліком.
- Рікота – м’який сир з солодкуватим присмаком.
- Адигейський – має вершковий смак.
- Качотта – сир з вираженим ароматом і солодкуватим смаком.
- Фета – класичний грецький сир який зберігається в маринаді.
- Шевр – має виразний запах, ніжний на смак. Існують різні варіації: в куркумі, маринаді, прованських травах, паприці, сумаху.
- Халумі – м’який сир з м’ятним ароматом, обсмажений без олії.
- Бельпер Кнолле – гострий сир в перцевих та часникових прянощах з гімалайською сіллю.
Окрім сирів, на фермі можна скуштувати йогурт та згущене молоко з козячого молока. «Лиманська коза» – це справжній рай для гурманів та любителів якісної екопродукції.
На території ферми знаходяться не тільки загони з тваринками. Також є зони для відпочинку з усім необхідним: гойдалками столами та лавами. «Лиманська коза» стала однією з найвідоміших екоферм Херсонщини саме через свої якісні та смачні продукти виготовлені з козячого молока. Дістатися до «Лиманської кози» дуже просто. Ферма розташована в Станіславі. Це одне з наймальовничіших місць регіону. Адреса ферми – вулиця Свободи, 80.
Це чиста та екологічна місцевість, тому і продукти тут дійсно корисні та натуральні. «Лиманська коза» – прекрасне місце для відпочинку з сім’єю. Тут чисте повітря, гарна природа та своя неймовірна атмосфера.